Elérhetöségeink

Bercel, Kossuth tér 2. Telefon.: (35) 535 033

Nyitvatartás

Hétfö:          14:00 – 20.00

Kedd:          14:00 – 20.00

Szerda:       14:00 – 20.00

Csütörtök:   14:00 – 20.00

Péntek:       14:00 – 20.00

Szombat     ZÁRVA

Vasárnap:   15:00 – 20.00

Üdvözöllek a Berceli Pékség oldalán!

Az oldal frissítése folyamatban van. Hamarosan elkészül.

Kézműves pékség

Sok szeretettel várunk

Megmaradtak a termelésben azok a hagyományos értékek, melyet a mai napig is hasznosítunk, például: kovászolásos technológia, mely a kenyér gyártásnak a legősibb pillére. 
 
A kovászolás által a kenyérnek az állaga, külalakja, tartóssága, morzsalékonysága egy állandó, folyamatos minőséget tud biztosítani.
30698104_1615456798561246_6900737376256000000_o

Történetünk

péksütemények már 1963-óta

  • 28165176_1559682630805330_7756971202024563627_o
  • 27747786_1549903415116585_6032394980662193897_o
  • 29216754_1585026068270986_3217776136519942144_o

Ugye Ti sem hagyjátok ki a nap legfontosabb étkezését, a reggelit?

A berceli pékséget korábban a NSV Nógrád Megyei Sütőipari Vállalat indította el 52 évvel ezelőtt, 1963. június 1-jén. Ez a pékség egy hagyományos fatüzeléses kemencével üzemelt, melyben gőz csövek 2 szinten fűtötték a herteket. Ebben az időben rengeteg kézimunkára volt szükség a kenyerek és péksütemények előállításához.

 

A rendszerváltás előtti éveiben a pékséget meg akarták szüntetni. Ekkor Dobrocsi Lajos féltve saját és kollégái munkahelyét, az akkori pártvezetők segítségével elérték, hogy a pékséget ne zárják be. Majd 1992-ben Dobrocsi Lajos lehetőséget kapott, hogy ezt a pékséget eleinte bérleményként működtesse, majd később megvásárolhassa.

 

 Megmaradtak a termelésben azok a hagyományos értékek, melyet a mai napig is hasznosítunk, például: kovászolásos technológia, mely a kenyér gyártásnak a legősibb pillére. A kovászolás által a kenyérnek az állaga, külalakja, tartóssága, morzsalékonysága egy állandó, folyamatos minőséget tud biztosítani. Ez a fajta technológia a mai korban abszolút nem jellemző – vagy ipari kovásszal készülnek a termékek, vagy az albán pékségekre jellemző dúsított tésztával (zsiradék, cukor, só). Természetesen a gyártási technológia folyamatosan változik (dagasztógépek, kelesztő kamrák, kemencék), de az alap a kovászból készült kenyér a mai napig is megmaradt.

 

Sajnos Dobrocsi Lajos 2012-ben elhunyt és a lánya családja átvette örökségét. Nagyon sok technológiai fejlesztés történt, mellyel még kiválóbb termékeket tudunk gyártani, amely során természetesen figyelembe vesszük a mai egészséges táplálkozás alapelveit, ezáltal számos új termék is készül pékségünkben. Folyamatosan reagálunk a vevői igényekre. 85 kereskedelmi egységbe szállítjuk a termékeinket, 3 mozgó boltot üzemeltetünk, 1 mini ABC-t. Terveinkben szerepel mintabolt nyitás és új termékek fejlesztése, mellyel az egészséges életmódot még jobban elő tudjuk segíteni. Családunk számára nagyon fontos jó minőségű, tradicionális technológiával készült termékek biztosítsa vásárlóink számára. Folyamatosan törekszünk az állandó, jó minőségre.